Le  Toquet salle de réceptions - traiteur

Plats consistants.

 

Escalope de dinde à la portugaise et sa garniture de légumes                            6.54

Baluchon de filet de dinde au pamplemousse rose et

      sa julienne de poireaux                                                                                     7.48

Filet de dinde farci aux raisins, pomme et salsifis confits

sauce porto                                                                                                              7.48

Filet de dinde à l'orange                                                                                          8.20

Emincé de dinde au pavé d'Affinois                                     

     +choux de Bruxelles + jeunes carottes + sce                                                   8.88

Rosbeef aux légumes de saison                                                                            8.88

Escalope de veau en paupiette                                              

      +choux de Bruxelles + jeunes carottes + sce                                                  9.40

Feuilleté de veau farci au chèvre et à la kriek

      + purée de céleri rave                                                                                       9.40

Rôti de cheval (façon chevreuil)   et sa compote  d'airelles                                 9.40   Magret de canard à l'orange                                                                                  9.57

Pavé de dindonneau à la Napoléon                                                                      9.57

Médaillon de dinde au sésame et à la mangue,

      brochette de fruits, muffin de pdt à l'olive noire, sauce exotique                9.75

Fondant de pintadeau à la Normande

     accompagnement  de pommes et carottes                                                     9.80

Magret de canard calypso (à la façon des îles )                                                    9.80

Filet de porc mariné façon gibier, demi-pomme airelles,

      gratin dauphinois sauce bordelaise                                                                9.90

Rôti de veau aux petits légumes                                                                          10.34

Filet de dinde forestier farci à l’orange - sauce poivre                                       10.66

Roulade de veau en mosaïque de petits légumes                                                                sauce moutarde (ou demi - glace)                                                                 10.95

Filet d’agneau farci de mousse de canard, 

      ½ poire aux airelles, sauce aux petits raisins                                                11.22

Filet de canard forestier, sa mangue et son aumônière

        de potée de carottes, sauce figues                                                              11.44

Filet de faisan à la normande - chicon braisé (en saison)                                  11.99

Pigeonneau au coulis de pêche  + pdt au porto                                                 11.99

Couronne d’agneau farcie sauce au miel et au thym

Petits légumes et gratin dauphinois,fagot de haricots                                       12.87

Rôti de cuisse de biche à l'aigre douce + pomme maréchale

        + poire au vin + airelles (en saison)                                                             13.09

Rôti de cuisse de biche à la crème et au poivre

        accompagné de son clafoutis d’abricot  (en saison)                                  13.09

Ballottine de blanc de volaille farcie de homard sur brunoise

        de légumes, pdt duchesse.                                                                          15.40